Hace 18 que comencé por primera vez el Camino de Santiago. Más exactamente, mañana, 17 de julio, se cumplen 18 años que empecé esa bella caminata por el norte de España. Explorar esos bellos parajes asturianos y gallegos me llenaron de enorme alegría, además de poder disfrutarlos entre amigos al mismo tiempo que hacía uno de los mejores deportes que se pueden realizar durante toda nuestra vida. Caminar más tiempo o menos. Caminar más rápido o más lento. Pero caminar, siempre. Hoy existen aplicaciones que miden los pasos diarios y nos obligan a marcarnos un objetivo, verdad? Pues en esto es en una de las cosas que pierdo la noción del tiempo. Hoy, sin ir más lejos, he caminado más que un día normal. Por esa misma razón. Me relaja. Lo disfruto. Y con cualquier persona que te encuentras, le sonríes, la saludas, y hasta te gastan bromas si llevas la camiseta de la selección española en territorio inglés 😝.

Hace 14 años que hice por primera vez una tortilla española. Estaba de prácticas en Villafranca de los Barros, Badajoz, en AMUS -Acción por el Mundo Salvaje-, una asociación para la recuperación de especies salvajes, aves, en su mayoría. Mi madre me había enseñado las técnicas básicas para poder hacerla, al mismo tiempo que había aprendido a hacer pasta (sí, puede ser la cosa más sencilla del mundo pero no se nace aprendido😅). Una vez mudado a Inglaterra, mi madre me pasó las recetas de los guisos más típicos: lentejas, cocido de garbanzos, guiso de habichuelas (o judías, para los que las llaméis así 😉). Y poco a poco, me fui desenvolviendo en más recetas… Hoy, puedo decir que es otra de las cosas en las que más puedo perder la noción del tiempo, mientras me pongo los cascos y escucho podcasts o música. La semana pasada, precisamente, fue una de las que más cociné: patatas revueltas con huevo y bacalao, guiso de salmón con habichuelas y verduras, salmorejo con crujiente de ibérico y helado de queso. Además de la ya tradicional tortita de avena, almendra y huevo que desayuno todos los días.

Feliz martes (lo que queda del mismo) y feliz semana! 🔝😎🪇