Cuéntanos cuál fue tu mayor desastre en la cocina.

Tell us about your biggest kitchen disaster.

¡¡¡Muy buenas a tod@s!!!

¿Qué tal comenzó la semana? A mí me espera una de aúpa, que ya empecé ayer hasta tal punto que estuve cerca de fallar en la entrada del blog, a pesar de que ya la iniciara por la mañana. Pero hoy me he levantado con energías para comerme el martes al igual que hace 15 veranos me comiera aquella tortilla que, al darle la vuelta, se me derramó (farrió, como dirían algunos en mi tierra de nacimiento) por los fuegos en la que estaba preparándola. Esa fue mi primera tortilla. Y una de mis primeras recetas que preparé. Puedo así responder al tema del día de WordPress. No fue un desastre como tal, pero podemos calificarlo dentro de ese ámbito.

Luego ya me fue mejor en la cocina, como visteis en mi post de hace dos días. Eso fue en mis prácticas en AMUS, el centro de recuperación de fauna salvaje en el que hice mi segunda estancia práctica obligatoria durante mi etapa de universidad, en julio de 2010 (sí, allí vi ganar a nuestra selección de fútbol su primer Mundial…).

Pero lo que hoy os quiero contar es una historia que he recuperado de mi Diario de un Joven Veterinario en Tierras Vikingas. Hoy se cumplen 14 años desde que aprobara mi último examen de la carrera con lo que me proclamaba, aunque aún sin el título en la mano (lo recogería a la vuelta de mi estancia en Finlandia), como Veterinario.

Aquí os dejo el episodio que escribí aquel día. Espero que os guste tanto como a mí:

<<Iba a ser un gran día. No sé por qué, pero lo sabía. La noche anterior, después de hacer memoria del transcurso del día, me conecté a Internet en el edificio de los ordenadores y me llevé una gran alegría (más que eso, pienso…). Desde que estaba abriendo la página web de la UCO, me comenzaban a temblar las piernas. Así fue, abrí el moodle de la asignatura Medicina Preventiva y Política Sanitaria y ahí estaba, todo vacío, sin apenas archivos subidos (los habrían borrado esa misma mañana) y un mensaje en el margen derecho: Calificaciones de septiembre de 2011… abro el documento y, voilà… ¡¡¡¡¡¡UN CINCO EN PREVENTIVA!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡SOY VETERINARIO!!!!!!! Fue una gran noche, aunque, como las anteriores desde que estamos en Saari, tardé bastante en dormirme (con la tos acechando el sueño; e impidiéndolo…).

Pero a la mañana siguiente todo era diferente. No sé. Era un viernes como pudo ser el anterior, en el que ya estábamos en Helsinki. O dos semanas antes, justo el día en que hacía (ya sí puedo decirlo) mi último examen de la carrera. Pero no. Era diferente. Me sentía con un peso menos. Un poco más ligero. Ya solo tocaba disfrutar de estos tres meses de prácticas, sabiendo que en Córdoba, desde cinco años para acá, se había hecho un buen trabajo. Y ahora tocaba de verdad aprender a ser VETERINARIO, empezando por el Erasmus en Helsinki.

Ya nos íbamos acostumbrando, o se nos iba pegando algo de nuestras compañeras finlandesas, pero lo cierto es que cada día terminábamos antes de desayunar, y llegábamos antes al Hospital, a comenzar una nueva jornada. Las clases en finés parecían haberse acabado (al menos por el momento), y en cuanto entramos y nos pasaron lista (Montero… nadie dice nada… Javier… yo; hombre, a lo mejor había venido alguien nuevo, o era alguna de mis compis finlandesas, que yo no me sé todos sus apellidos…), pasamos directamente a la zona de las vacas, a explicarnos las Mamitis (capítulo 1). En realidad, la clase no fue en inglés (parte sí, he de reconocerlo), pero la profesora ya venía preparada con un libro en inglés para nosotros, para enterarnos bien de la clase (un detalle por su parte, algo es algo), y al final de la misma nos dio unas fotocopias de lo que no venía actualizado en el libro.

Pasado esto, nos dividimos en grupos y nos preparamos para las prácticas en sí. Esta vez me tocaba de nuevo separarme de mi grupo, pues había otro de solo tres personas, y cabríamos mejor en el coche que si me quedaba con cuatro de mi grupo (las otras tres estaban ocupadas con una operación de hernia umbilical en un ternero). Una vez que supe que nos quedábamos en el Hospital, nos fuimos para el quirófano e inspeccionamos a un ternero, que tenía un abultamiento en el abdomen, a nivel umbilical. La duda era si era un absceso o una hernia. Para averiguarlo del todo (lo habíamos palpado ya, y la verdad es que no se introducía hacia el abdomen, por lo que podía ser más un absceso que una hernia), nos preparamos para abrir el abultamiento. Antes de la operación, Helena (creo que se escribe así, la profesora que habla muy lento el inglés, pero no nos metamos con ella, que tras estar un día completo con ella, descubrí que era una gran persona; como la mayoría de los fineses, en general) me dijo que yo no participaría de la operación, pues era muy complicada para mí. Por tanto, le pregunté que si, al menos, podía hacer fotos. Ella tampoco lo sabía con seguridad y fue a preguntarlo, y vino diciendo que si eran para mí, sí me dejaba, pero que no lo colgara en Internet. Por supuesto. Entendía las razones, y ya de antemano, mi idea era hacer fotos para quedármelas yo, no para enseñarlas por ahí a cualquiera, y menos en Internet. Así que pude hacer un buen reportaje (lo que duró, que no fue mucho) de la operación. Antes de abrir, se sedó al animal con Metadona y Xilacina, en la misma jeringa, y Meloxicam, como analgésico, en otra diferente. Ambas inyecciones vía yugular. Una vez derribado el animal sobre la colchoneta del suelo (se tuvieron que ayudar de una cuerda, para hacerlo más fácil), se punzó el abultamiento, y se comprobó que lo que había en su interior era pus, no vísceras. Por lo que, bien sujeto el animal, una de las chicas de mi grupo abrió el absceso y de él salió bastante cantidad de pus. Tuvimos que vaciarlo al completo, lavarlo bien, y desinfectarlo con betadine diluido. Una vez esto, Helena comprobó que era profundo, pero no afectaba a otros órganos (se pensaba que el origen había sido una hernia umbilical infectada), por lo que el pronóstico era bueno. Se le puso penicilina vía SC en el cuello y el absceso se dejó abierto, para que fuera suturando solo (si se cerraba, se generaría un nuevo absceso). Entre uno y dos meses tardaría en suturar del todo.

Tras esto, nos fuimos a comer (¡¡a las once de la mañana!!, pa’ no perder la costumbre…), por lo que el bocadillo de ayer lo tendría que dejar para la merienda, que sí tendría hambre (desde las doce hasta las ocho que cenaríamos, había horas de por medio…). Y después, nos fuimos al Hospital, en principio, para salir al campo (nos esperaban dos ganaderos), pero al final fue para esperar hasta las una y media (nos esperaban a partir de las dos…). En ese tiempo, Helena nos lo dio libre pero, no había hecho nada más que llegar al quirófano para presenciar lo que quedaba de cirugía de la hernia umbilical del ternero, y ya estaba nuestra profesora con otra idea mejor… Clase de los microorganismos que intervienen en las Mamitis (capítulo 2). En general, había muchas cosas que sabía ya, de lo que había dado en Córdoba (que mucha caña nos habían metido, sobre todo en Infecciosas…), pero había algunas cosas nuevas (siempre hay algo nuevo que aprender…).

Y llegada la hora, nos subimos al coche y, no muy lejos (algo sí, la verdad) llegamos a la primera de las dos explotaciones que veríamos. En esta primera, nos esperaba una vaca, berrenda en colorado, con hipermagnesemia y signos de paresia (no podía ser hipocalcemia, pues ésta tenía, entre los signos, temperatura alta, y no era el caso de nuestra vaca). Por lo tanto, se le administró, vía yugular, medio litro de un complejo Calcio – Magnesio. También le hicimos el Californian Mamitis Test (CMT), para ver si tenía Mamitis (se lo hice yo, que tardé en cogerle el tranquillo para sacarle leche, pero al final lo logré, fácilmente), pero dio negativo.

Y llegamos a la segunda explotación, en la que sí que había una vaca con Mamitis, tras hacerle el CMT. Yo me encargué de ponerle Ketoprofeno en la yugular (mi primera vez, alguna tendría que ser, aunque me pusiera la mano chorreando…), nada menos que 18 ml (era una vaca, no un perrito…). Luego, se le cogió una muestra de leche de los pezones que había dado sospechoso el CMT (los dos de la izquierda), para llevarlos después al Laboratorio, poniendo la muestra en la Placa de Petri, como ya habíamos aprendido también en Córdoba, y dejándola un día en el horno a 37 °C, con el fin de averiguar qué microorganismos crecían y, a partir de ello, qué antibiótico era el idóneo para administrar como tratamiento de la Mamitis.

Y así terminó mi primer día como VETERINARIO, en el campo, como me gustaría trabajar algún día, ya menos lejano. Ahora nos quedaba toda una tarde para descansar, y un fin de semana, casi solos en Saari (Aino se quedaba también, pues tenía guardia en el Hospital). Ya nos entretendríamos en algo…>>

Emociona releerlo de nuevo, especialmente todas aquellas actividades que al final no acabé desempeñando y desarrollando, al cambiar a otra rama de mi profesión, desde el primer día en que llegué a Reino Unido. Luego también trabajaría en el campo, como dije en este capítulo que era mi sueño deseado, pero pronto me di cuenta de que no era mi posición preferida, y no solo por mí. Sobre todo, por cuestiones ajenas a mí, pero eso ya fue señalado en algún otro episodio de este blog, y quizás se vuelva a hablar del tema más adelante.

Ahora nos atañe cerrar esta entrada y para terminar, os dejo esta preciosa canción que, como dice el título del vídeo, he acabado por amar. Espero que la disfrutéis y, si tercia, que también la améis:

¡¡¡FELIZ TARDE DE MARTES DE VETERINARIA Y DE MÚSICA!!!

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Hello, everyone!

How did your week start? Mine is shaping up to be quite intense, as I started yesterday to such an extent that I nearly missed posting in my blog site, even though I had started the post in the morning. But today I woke up with the energy to eat my Tuesday, just like 15 summers ago when I ate that Spanish omelette that, when I flipped it, spilled onto the stove where I was cooking it. That was my first omelette. And one of the first recipes I ever made. So now I can respond to WordPress‘s prompt of the day. It wasn’t a disaster as such, but we can classify it like that.

Later, I got better at cooking, as you read in my post two days ago. That was during my internship at AMUS, the wildlife recovery center where I did my second compulsory internship during my university stage, in July 2010 (yes, that’s where I watched our football team winning our first World Cup…).

But what I want to tell you today is a story I’ve retrieved from my Diary of a Young Veterinarian in Viking Lands. Today marks 14 years since I passed my last exam of my degree, which proclaimed me, even without the title in hand (I would collect it on my return from my stay in Finland), as Veterinarian.

Here is the episode I wrote that day. I hope you enjoy it as much as I do:

<<It was going to be a great day. I don’t know why, but I just knew it. The night before, after reflecting on the day’s events, I logged on to the Internet in the computer building and was overjoyed (more than that, I think…). As soon as I opened the University of Cordoba website, my legs started to shake. So, I opened the Moodle for the Preventive Medicine and Health Policy subject, and there it was, completely empty, with hardly any files uploaded (they must have been deleted that same morning) and a message in the right-hand margin: September 2011 grades… I opened the document and, voilà… A 5/10 IN PREVENTIVE MEDICINE!!!!!!! I AM A VETERINARIAN!!!!!!! It was a great night, although, like the previous ones since we’ve been in Saari, it took me a long time to fall asleep (with my cough haunting my sleep and preventing it…).

But the next morning everything was different. I don’t know. It was a Friday like the one before, when we were already in Helsinki. Or two weeks earlier, the day I took (now I can say it) my last exam of my degree. But no. It was different. I felt like a weight had been lifted. A little lighter. All that was left was to enjoy these three months of work experience, knowing that in Córdoba, over the last five years, I had done a good job. And now it was time to really learn to be a VETERINARIAN, starting with the Erasmus programme in Helsinki.

We were getting used to it, or perhaps we were picking up something from our Finnish colleagues, but the truth is that every day we were finishing breakfast quicker and arrived earlier at the hospital to start a new day. The Finnish classes seemed to be over (at least for the moment), and as soon as we entered and they took attendance (Montero… no one says anything… Javier… me; well, maybe someone new had arrived, or it was one of my Finnish classmates, as I don’t know all their surnames…), we went straight to the cattle area to learn about Mastitis (chapter 1). Actually, the class wasn’t in English (it was part of it, I have to admit), but the teacher had come ready with an English book for us, so we could follow the class properly (a nice touch on her part, at least it’s something), and at the end of the class she gave us some photocopies of what wasn’t updated in the book.

After that, we split into different groups and prepared for the practical sessions. This time, I had to leave my group again, as there was another group of only three people, and we would fit better in the car than if I stayed with four of my group (the other three were busy with an umbilical hernia surgery on a calf). Once I knew we were staying at the hospital, we went to the surgery room to examine a calf that had a lump in its abdomen, at the umbilical level. The question was whether it was an abscess or a hernia. To find out for sure (we had already palpated it, and the truth is that it did not go into the abdomen, so it could be more of an abscess than a hernia), we prepared to incise the lump. Before the surgery, Helena (I think that’s how we can spell her name, the teacher who speaks English very slowly, but let’s not pick on her, because after spending a whole day with her, I realized that she was a great person, like most Finnish in general) told me that I would not be participating in the surgery, as it was too complicated for me. So I asked her if I could take some photos at least. She wasn’t sure either and went to ask, coming back saying that if they were for me, she would permit it, but I was forbidden to post them on the internet. Of course. I understood the reasons, and from the outset, my idea was to take photos for myself, not to show them to anyone, specially on the Internet. So I was able to do a good report (which didn’t last long) on the surgery. Before incising, the animal was sedated with methadone and xylazine within the same syringe, and meloxicam, as an analgesic, in another syringe. Both injections were administered via the jugular vein. Once the animal was laid down on the mat on the floor (they had to use a rope to make it easier), the lump was punctured, and it was confirmed that what was inside was pus, not viscera. So, with the animal securely held down, one of the girls in my group incised the abscess and a fair amount of pus came out. We had to empty it completely, wash it thoroughly, and disinfect it with diluted betadine. Once this was done, Helena checked that it was deep but it did not affect other organs (it was thought that the origin had been an infected umbilical hernia), so the prognosis was good. Penicillin was administered subcutaneously in the neck and the abscess was left open so that it would heal on its own (if it closed, a new abscess would form). It would take between one and two months to heal completely.

After that, we went to eat (at eleven in the morning!!, just to keep up the tradition…), so I would have to save yesterday’s sandwich for my afternoon snack, when I would be hungry (from twelve until eight, when we would have dinner, there were lots of hours in between…). Then, we went to the hospital, initially to go out into the field (two farmers were waiting for us), but in the end we had to wait until half past one (they were expecting us at two…). During that time, Helena gave us some free time, but I had done nothing more than arrive at the surgery room to witness what was left of the calf’s umbilical hernia surgery, and our teacher already had another, brilliant idea… A class on the microorganisms involved in Mastitis (chapter 2). In general, there were many things I already knew from what I had been taught in Córdoba (they had really put us through our paces, especially in Infectious Diseases…), but there were some new things (there is always something new to learn…).

When the time came, we got in the car and, not too far away (well, actually quite a bit), we arrived at the first of the two farms we would visit. At this first farm, we found a cow with hypermagnesaemia and signs of paresis (it couldn’t be hypocalcaemia, as this condition includes high temperature among its symptoms, which was not the case with our cow). Therefore, she was administered half a litre of a calcium-magnesium complex via the jugular vein. We also performed the Californian Mastitis Test (CMT) to see if she had Mastitis (I did it myself, and it took me a while to get the hang of milking her, but in the end I managed it easily), but the result was negative.

We arrived at the second farm, where there was indeed a cow with Mastitis, after performing the CMT. I was in charge of administering ketoprofen into her jugular vein (my first time, the hour had arrived, even though my hand was dripping…), no less than 18 ml (she was a cow, not a puppy…). Then, a milk sample was taken from the teats that had tested suspicious in the CMT (the two on the left), to be taken to the laboratory, placing the sample in a Petri dish, as we had also learned in Córdoba, and leaving it in the oven at 37 C for 24 hours to find out which microorganisms were growing and, based on that, which antibiotic was best to administer as treatment for Mastitis.

And so ended my first day as a VETERINARIAN, in the countryside, where I would like to work someday, hopefully in the not-too-distant future. Now we had the whole afternoon to rest, and a weekend, almost alone in Saari (Aino was staying too, as she was on call at the hospital). We would find something to entertain ourselves with…>>

It’s exciting to read it again, especially all those activities that I didn’t end up doing and developing, as I switched to another branch of my career from the first day I arrived in the UK. Later, I would also work in the countryside, as I said in this chapter that it was my dream, but I soon realized that it wasn’t my preferred position, and not just for me. Above all, it was due to issues beyond my control, but that has already been pointed out in another episode of this blog, and perhaps we will return to the subject later.

Now it is time to close this post, and to finish, I leave you with this beautiful song which, as the title of the video says, I have come to love. I hope you enjoy it and, if you like, that you love it too:

HAPPY TUESDAY EVENING FULL OF VETERINARY AND MUSIC!!!

🔝📜🦁🎶🪇